Антоцианин — это водорастворимый природный пигмент, широко распространенный в растениях в природе. Он представляет собой красочный гликозид, получаемый при гидролизе антоциана, и обладает сильным антиоксидантным свойством. К продуктам, содержащим антоцианы в природе, относятся фиолетовый картофель, черника, черные ягоды годжи, фиолетовая капуста и так далее. В целом, фиолетовый картофель содержит 60 мг антоцианов на 100 граммов фиолетового картофеля, а черника — 160 мг антоцианов на 100 граммов. Черные ягоды годжи обычно содержат больше антоцианов, чем фиолетовый картофель и черника, а фиолетовая капуста также богата антоцианами. Антоцианы способны эффективно предотвращать окислительное воздействие свободных радикалов на ткани человека, предотвращать старение генов, повреждение клеток, регулировать клеточный иммунитет и выполнять другие функции. Однако антоцианин не является лекарственным средством, не существует лекарственной профилактики и лечения заболеваний, эффективные ингредиенты в продуктах питания также ограничены, необходимо рационально подходить к вопросу, соответствующему приему. В случае возникновения дискомфорта, пожалуйста, обратитесь к врачу.