Как говорится, «Ешьте редьку зимой, а имбирь летом, и вам не понадобится рецепт врача». Белая редька — сезонный овощ зимой и хороший ингредиент для здоровья, а еще в древности существовала поговорка: «Когда редька на рынке, жениха нет на рынке». Но знаете ли вы? На самом деле, действие различных видов редьки различно, и для достижения максимальной эффективности их нужно правильно употреблять. Чтобы сыграть роль легкого редиса, нужно сначала правильно выбрать цвет редиса, лучше всего действует белый редис; затем нужно выбрать правильный способ употребления, сырую пищу, чтобы сыграть максимальный эффект легкого редиса. Сюй Юнон из династии Юань сказал о редьке: «Приготовленная пища такая же сладкая, как таро, сырая рекомендация такая же хрустящая, как груша, старая болезнь устраняет застой, странная работа стоит названия продукта». Первые две строки говорят о разных вкусах сырого и вареного редиса, а последние две — об их целебных свойствах. Ли Шичжэнь более красноречиво подытожил это в «Компендиуме Materia Medica»: «Съеденная в сыром виде, она может остановить кашель и устранить метеоризм, а приготовленная — тонизировать и разгладить ци». Белая редька, съеденная в сыром виде при осеннем кашле Сырую белую редьку для очищения от жара и увлажнения легких не следует использовать без разбора, лучше всего она помогает при осеннем сухом кашле, который обычно наблюдается осенью, другие виды кашля не подходят. Осенний кашель в основном характеризуется периодическим кашлем и желтой мокротой, сопровождается сухостью во рту, болью в горле, запорами, красной мочой, жаром в теле или хрипами, с красным языком и тонким желтым или желтоватым налетом. В китайской медицине легкие считаются «нежными органами» и являются первыми органами, подвергающимися нападению внешнего зла. Белую редьку можно есть в вареном виде, чтобы питать ци и лечить простуду. Осенью и зимой число простуженных людей особенно велико, что является признаком недостаточного количества положительной ци. Простуженным людям необходимо укреплять свою жизненную энергию, и белая редька идеально подходит для этой цели. Но на этот раз ее нужно приготовить и съесть. Противопростудный суп из белой редьки Состав: 150 г (3 таэля) редьки, 3 отрезка (длиной 3 см) белого лука и 15 г периллы. Применение: Отварите сегменты зеленого лука и листья периллы вместе с ломтиками белой редьки, чтобы приготовить суп, который обладает эффектом рассеивания холода и облегчения кашля, этот суп также может предотвратить простуду. Эффект: Этот суп подходит для ветряно-холодных простуд, основными симптомами которых являются страх холода, ветер, небольшое потоотделение, заложенность носа, насморк и кашель с мокротой. Морковь, желудочное и пищеварительное средство Мы все знакомы с поговоркой, что морковь полезна для желудка, но когда речь идет об укреплении селезенки и помощи пищеварению, самый сильный эффект дает морковь. Морковь — плоская и сладкая по своей природе, и китайская медицина считает, что она укрепляет селезенку, тонизирует кровь и помогает пищеварению. Она имеет две основные питательные характеристики, первая — содержание сахара выше, чем в общих овощах, и имеет сладкий аромат, вторая — богата каротином, витамином А. Чтобы сыграть роль моркови для укрепления селезенки и желудка, чтобы помочь пищеварению, но также нужно найти 2 помощников для моркови, это хризантема и лист лотоса. Хризантема и листья лотоса являются травяными лекарствами для очищения от жара и считаются в китайской медицине плоскими, горькими и вяжущими. Морковный суп Состав: 10 г хризантем, 5 г сушеных листьев лотоса, 250 г моркови и 500 г свинины. Способ приготовления: 1, хризантему, листья лотоса слегка замочить, промыть; морковь очистить, промыть, нарезать кусочками. 2, свинину вымыть, нарезать квадратной формы, сложить ингредиенты супа вместе в кастрюлю для тушения, добавить холодную кипящую воду 1250 мл (около 5 мисок), накрыть крышкой и тушить около 3 часов. Примечание: При употреблении добавить соль, это количество на 3-4 человека. Зеленая редька, чтобы уменьшить огонь Есть еще один вид редьки, который может помочь успокоить селезенку, и это зеленая редька. Китайская медицина считает, что характер человека связан с печенью. Зеленый цвет относится к печени, а зеленый редис богат витамином С и пищевыми волокнами, поэтому он отлично подходит для снятия жара и успокоения печени. Каша из зеленой редьки и печени Ингредиенты: 50 г свежей зеленой редьки, 50 г круглозерного риса. Как делать: Нарежьте свежую зеленую редьку и сварите с круглозерным рисом, чтобы получилась каша. Это блюдо можно пить каждый день, а если пить его в течение длительного времени, то печень будет лучше работать, и ваш характер, естественно, станет меньше.