Баклажан не обладает лечебными свойствами как продукт питания, но способен в основном пополнять организм углеводами, белками и пищевыми волокнами, витаминами и другими питательными веществами. Употребляя баклажан в пищу, можно получить белок и другие энергетические вещества, а также витамины, минералы и другие питательные вещества, способствующие поддержанию пищевого баланса и нормального физиологического функционирования организма. Однако сами баклажаны богаты витаминами, пищевыми волокнами и другими питательными веществами, содержание которых в них выше, чем в кончиках баклажанов, и не стоит есть кончики баклажанов с целью восполнения питательных веществ. Таким образом, употреблять ли кончики баклажанов в пищу, зависит от личных предпочтений.