Фосфолипиды играют роль основного каркаса биологических мембран, обеспечивая гомеостаз внутренней среды, трансдукцию сигналов для передачи информации между нервными клетками и клетками мозга, а также эмульгирование для обеспечения проходимости кровеносных сосудов.
1. как основной каркас биологической мембраны: фосфолипидный бислой является важной частью клеточной мембраны, которая играет важную роль в обмене веществ внутри и вне клетки, обеспечивает гомеостаз внутренней среды и баланс электролитов.
2. передача сигналов: фосфолипиды содержат ацетильные группы, которые могут проникать в клеточную щель и соединяться с ней, образуя ацетилхолин, который выступает в качестве сигнальной молекулы между различными нервными клетками и клетками мозга при передаче сигналов, обеспечивая передачу информации между нервными клетками и клетками мозга, а также предотвращая развитие болезни Альцгеймера.
3. эмульгирование: фосфолипиды способны расщеплять липиды и холестерин в крови, обеспечивая бесперебойную циркуляцию крови в сосудах. В то же время они способны эмульгировать холестерин, отложившийся в кровеносных сосудах, в частицы, которые после растворения в воде могут выходить наружу, ослабляя давление на стенки сердечно-сосудистой системы.
Поскольку фосфолипиды очень важны для жизнедеятельности организма, то при недостатке эндогенных фосфолипидов можно принимать соответствующие пероральные добавки фосфолипидов, например, яичные желтки, молоко и т.д.