Заплесневелые разделочные доски могут привести к появлению таких инфекций, как плесень, бактерии и паразиты, а длительное использование заплесневелых разделочных досок может также повысить риск развития рака.
Заплесневелая разделочная доска часто является результатом того, что разделочная доска долгое время находилась в относительно влажном состоянии и была подвержена воздействию микроорганизмов, таких как плесень, бактерии или паразиты. Если вы используете заплесневелую разделочную доску для нарезки овощей, это может привести к инфекциям, вызывающим желудочно-кишечные заболевания, такие как диарея, боль в животе и тошнота, а также к паразитарным заболеваниям.
Заплесневелые разделочные доски содержат афлатоксин, который является довольно сильным канцерогеном и может вызывать рак печени и другие онкологические заболевания.
Поэтому рекомендуется использовать разделочную доску, когда сырые и вареные овощи нарезаются отдельно, своевременно мыть разделочную доску после использования, содержать ее в чистоте и сухости, если разделочная доска заплесневела, ее следует своевременно заменить.