Тонкий кишечник является основным местом переваривания и всасывания пищи.
Тонкая кишка — самая длинная во всем пищеварительном тракте, и ее организационные и структурные особенности определяют всасывающую функцию тонкой кишки. В слизистой оболочке тонкой кишки находится множество железистых клеток, которые могут выделять различные гормоны пищеварительного тракта, такие как желудочный ингибирующий пептид, желудочный гормон, панкреатический стимулирующий гормон, холецистокинин и так далее, которые играют важную роль в регуляции моторики желудочно-кишечного тракта.
После пережевывания зубами, измельчения, смешивания и перемешивания в желудке пища превращается в кишечную массу, которая сначала переваривается в желудке, а затем поступает в тонкий кишечник для завершения процесса пищеварения и всасывания большинства питательных веществ.
Коэлиак в тонкой кишке остается дольше всего, пищеварительная жидкость, выделяемая в просвет тонкой кишки, желчь и панкреатический сок, выделяемые в тонкую кишку, вместе завершают переваривание и разложение пищи, распределение капиллярной сети на слизистой поверхности тонкой кишки очень хорошо развито, и питательные вещества, такие как глюкоза, аминокислоты, липидные молекулы и другие питательные вещества после разложения пищи всасываются в кровоток через капиллярную сеть.