Хорошо, что бананы готовятся на пару — это полезно для пищеварения, плохо, что при этом теряется часть питательных веществ, содержащихся в бананах, и ухудшается вкус. Банан — распространенный в жизни фрукт, содержащий белок (1,09 г/100 г), пищевые волокна (2,6 г/100 г), каротин (51 мкг/100 г), витамин А (19,2 мкг/100 г), витамин С (8,7 мг/100 г) и другие питательные вещества. Приготовление бананов на пару делает их более мягкими и легко перевариваемыми, что больше подходит для пожилых людей и детей, у которых плохо развита жевательная способность. Однако при приготовлении бананов на пару часть питательных веществ теряется, а вкус меняется. Обычно людям с нормальной жевательной способностью рекомендуется есть свежие бананы непосредственно, что способствует усвоению питательных веществ.