Черный гриб — самое распространенное блюдо в домашних условиях, известное также как черная капуста, тутовое ухо, этот гриб, древесная моль, древесные грибы, названное так из-за формы уха в сочетании с его черно-коричневым цветом. Черный гриб относится к растениям семейства грибов, китайская медицина считает, что его природа плоская и сладкая, в желудке, меридиане толстого кишечника. Он обладает функциями питания, увлажнения и высушивания, питает кровь, благотворно влияет на желудок, активизирует кровообращение и останавливает кровотечение, увлажняет легкие, увлажняет кишечник. Калорийность черного гриба на 100 г составляет 205 ккал, он богат минералами, клетчаткой и другими питательными веществами, низкокалориен, не вызывает повышения уровня сахара в крови, очень подходит для употребления любителями сладкого. Черный гриб можно есть с бобами мунг, бобы мунг съедобны, бобы мунг обладают тепловой детоксикацией, эффективностью Тяньцзинь и легких, черный гриб в желатине может увеличить чувство сытости людей; и с серебряным грибом с пользой ци увлажнения легких, детоксикации и снижения эффективности липидов и снижения вязкости крови, детоксикационной эффективности, подходит для сладкоежек, чтобы потреблять. По содержанию белка черный гриб можно сравнить с животной пищей, репутация «вегетарианского мяса». Сам по себе гриб нетоксичен, но следует иметь в виду, что при длительном вымачивании он портится и вырабатывает биотоксины, либо размножаются бактерии, грибы и другие патогенные микроорганизмы, что в тяжелой форме может вызвать острую печеночную и почечную недостаточность, тяжелые пациенты склонны к полиорганной дисфункции и недостаточности. Поэтому также необходимо быть внимательным при употреблении.