Кажется, будто мы живем в мире токсинов, гормонов окружающей среды, канцерогенов, затуманивающих веществ, добавленных …… люди находятся в состоянии страха, ничего не делать, некуда бежать, — это отражение настроения многих людей в последнее время. На самом деле, перед лицом современных пищевых ядов, которые сыплются с неба, древняя китайская медицина давно приготовила нам хороший рецепт супа из солодки и черных бобов (также известный как суп для детоксикации), который берет свое начало в «Компендиуме Materia Medica». Солодка является одной из ключевых трав для детоксикации в китайской медицине. Ли Шичжэнь сказал: «Согласно древним рецептам, соя (на самом деле черные бобы), как говорят, выводит из организма все лекарства, но я пробовал каждый раз, но это совсем другое. Суп из солодки и черных бобов может детоксифицировать большинство современных токсинов и не имеет побочных эффектов на яд всех лекарств. И черная фасоль, и солодка могут выводить все виды токсинов, оказывая следующие эффекты: 1) питание печени; 2) выведение токсинов (в том числе от китайских и западных лекарств); 3) снятие сырости (мочегонное); 4) оживление крови и ци; 5) лечение кожных заболеваний. Солодка, называемая «гуолао», является хорошим помощником в гармонизации свойств лекарств. Солодка имеет долгую историю использования в медицине. Еще 2 000 лет назад она была включена в книгу «Шэньнун Бэнь Цао Цзин» как лучшее лекарство. Тао Хунцзин, ученый-медик Южной династии, почитал солодку как «Го Лао» и говорил: «Эта трава — король всех лекарств, и мало найдется рецептов, в которых она не используется». Название «Гуолао» — это имя учителя императора. Причину почитания солодки как «хозяина» медицины объясняет Ли Шичжэнь в «Компендиуме Materia Medica»: «Из всех лекарств солодка является правителем, лечит 72 вида ядов молока и камня, решает 1200 видов ядов травы и дерева и гармонизирует все лекарства, поэтому она носит имя «Го Лао»». Применение Glycyrrhiza glabra Glycyrrhiza glabra плоская, сладкая на вкус и относится к двенадцати меридианам. Она обладает такими фармакологическими эффектами, как детоксикация, выведение мокроты, облегчение боли, спазмолитическое и даже противораковое действие. В китайской медицине солодка питает селезенку, благотворно влияет на ци, питает кашель и увлажняет легкие, снимает острую необходимость, детоксифицирует организм и гармонизирует все лекарства. Его клиническое применение делится на «сырое» и «обжаренное с медом». В основном его используют для лечения болей в горле, язв и пролежней, язв желудочно-кишечного тракта и детоксикации организма от лекарств и пищевых отравлений; обжаренный мед в основном используется для лечения пониженных функций селезенки и желудка, рыхлого стула, слабости и лихорадки, а также кашля и учащенного сердцебиения. Черная фасоль, которая может быть использована при лечении почек, уже давно стала привычной пищей для современных терапевтов. В черной фасоли много белка и мало калорий. Содержание белка в черной фасоли достигает 36%-40%, что в 2 раза больше, чем в мясе, в 3 раза больше, чем в яйцах, в 12 раз больше, чем в молоке; черная фасоль содержит 18 видов аминокислот, особенно 8 видов аминокислот, необходимых для человеческого организма; черная фасоль также содержит 19 видов олеиновой кислоты, содержание ненасыщенных жирных кислот 80%, скорость усвоения до 95% и более, в дополнение к удовлетворению потребности организма в жире, играет роль в снижении уровня холестерина в крови. Поэтому регулярное употребление черной фасоли может смягчить кровеносные сосуды, увлажнить кожу и замедлить процесс старения. Она особенно полезна для пациентов с высоким кровяным давлением и сердечными заболеваниями. Кальций, содержащийся в черной фасоли, является отличным источником кальция для организма. Калий играет роль в поддержании осмотического давления и кислотно-щелочного баланса внутри и снаружи клеток, а также может выводить избыток натрия из организма, тем самым эффективно предотвращая и снижая гипертонию. Железо в черной фасоли предотвращает железодефицитную анемию в организме, а йод предотвращает зоб. Молибден может подавлять синтез мощного канцерогена нитрозамина в организме. Исследования показали, что изофлавоны, содержащиеся в черной фасоли, являются фитоэстрогенами, которые эффективно препятствуют развитию рака груди, простаты и толстой кишки, а также полезны для профилактики остеопороза в среднем и пожилом возрасте. Черная фасоль имеет низкий гликемический индекс — 18, что делает ее подходящей для диабетиков, людей с нарушенной толерантностью к глюкозе и тех, кто хочет контролировать уровень сахара в крови. Суп из солодки и черной фасоли 2 ст. л. солодки (около 65 г) 300 г черной фасоли 2000 куб. см воды Вскипятите кастрюлю воды и варите, как суп из зеленой фасоли, пока черная фасоль не станет мягкой. Вы можете пить суп как воду или принимать его вместе с соком. Суп из черной фасоли с лакрицей: 1. Вымойте 300 г черной фасоли, замочите в воде примерно на 4 часа или поставьте в холодильник на ночь. 2: Наполните кастрюлю из нержавеющей стали 2000 куб. см воды, затем добавьте замоченную черную фасоль и доведите воду до кипения на сильном огне. 3: Положите замоченную черную фасоль в кипящую воду и добавьте щепотку морской соли (для всех бобовых ингредиентов добавление морской соли облегчает варку и делает их мягче, в этом и заключается хитрость), переведите огонь на средний и продолжайте варить около 10 минут. 4: Добавьте 2 ст. л. лакрицы в кипящую черную фасоль, убавьте огонь и варите, пока фасоль не приготовится и не станет мягкой. 5: Готовый суп из лакрицы и черных бобов можно употреблять как чай, или в соковыжималке, взбивая черные бобы в молоко из черных бобов. Однако бывают случаи, когда суп из лакрицы и черных бобов не пригодится, и он ничего не сможет сделать с токсичностью стероидов. Но что касается других токсинов, то лакрица и суп из черных бобов в большинстве случаев могут решить их. Хорошо приготовить кастрюлю этого супа, когда у вас есть время, даже если вы употребляете его в пищу.