Снова наступило это время года, но время от времени страдающие подагрой вынуждены отказываться от еды. Многие пациенты жалуются, что с тех пор, как у них подагра, они боятся что-либо есть и не могут следить за своим питанием. На самом деле, если диета хорошо структурирована, можно получать достаточно питательных веществ для достижения цели «тонизирования». Прежде всего, что такое подагра? Подагра — это метаболическое заболевание, которое означает нарушение обмена пуринов и/или нарушение выведения мочевой кислоты в крови, что приводит к повышению концентрации мочевой кислоты в крови и вызывает повреждение тканей. Поэтому при подагре особое внимание уделяется диете с низким содержанием пуринов, избеганию «крупной рыбы и мяса» и воздержанию от продуктов с высоким содержанием пуринов, таких как алкоголь, субпродукты животных, морепродукты, густые супы, грибы и водоросли. Хотя диета является одной из самых основных лечебных мер для больных подагрой, она не должна быть основой лечения подагры. Кроме того, несбалансированное потребление белка и ускоренный катаболизм белка могут привести к выработке большого количества эндогенной мочевой кислоты, что, в свою очередь, может повысить уровень мочевой кислоты в сыворотке крови и усугубить состояние. Поэтому следует обратить особое внимание на рациональную структуру питания. Можно рекомендовать больше есть свежих овощей и фруктов не только для того, чтобы пополнить запас витаминов и клетчатки, но и потому, что большинство из них являются щелочными продуктами, способствующими выведению мочевой кислоты, а витамин С в овощах и фруктах также может способствовать растворению солей мочевой кислоты в тканях; однако фасоль и шпинат содержат больше пуринов, поэтому их следует есть экономно. Что касается белков и жиров, то хорошим выбором являются молоко и яйца, поскольку они содержат меньше пуринов и являются хорошими добавками для больных подагрой. Однако йогурт следует употреблять только в небольших количествах из-за повышенного содержания пуринов в результате микробной ферментации и потенциального влияния молочной кислоты на выведение мочевой кислоты. Пресноводная рыба и соевые продукты, такие как измельченный тофу и сушеный тофу, содержат относительно мало пуринов и могут употребляться в небольших количествах для обеспечения организма белком. Однако важно не добавлять большое количество соевых продуктов к рыбе, мясу, яйцам и молоку. Еще один отличный способ снизить содержание мочевой кислоты в крови — пить больше воды, так чтобы выпивать 2500-3000 мл воды и мочиться более 2000 мл в день, чтобы помочь выведению мочевой кислоты с мочой.