Обзор подагры Возникновение подагры во многом связано с нашим питанием. В древние времена подагру называли «болезнью императора» и «болезнью богатых», именно потому, что она была впервые распространена среди некоторых богатых и влиятельных людей, таких как императоры и генералы. В 1948 году в Китае было зарегистрировано только два случая заболевания, а к 1958 году — всего 25 случаев. После реформы и открытия Китая в 1980-х годах экономические доходы населения быстро выросли, изменилась структура питания, люди стали употреблять больше мяса и алкоголя, и вскоре в стране вспыхнула подагра. Это свидетельствует о том, что заболевание подагрой тесно связано с пищевыми привычками людей. Причины подагры Подагра в основном вызывается избыточным производством мочевой кислоты или нарушением выведения пуринового обмена в организме. Поэтому больным подагрой необходимо контролировать потребление пуриновых веществ. К первой группе богатых пуринами продуктов относятся: выдержанное желтое вино, пиво, субпродукты животных, сардины, анчоусы, рыбья икра, икра креветок, икра крабов, густой куриный суп, густой мясной суп, горячий суп и т.д. 2. Вторая группа продуктов, содержащих больше пуринов: мясо, птица, рыба, моллюски и т.д. Чечевица и соя также содержат больше пуринов. Третья группа продуктов, которые содержат мало или совсем не содержат пуринов: большинство овощей, фруктов, яиц и молочных продуктов. Принципы контроля питания при подагре Означает ли это, что больным подагрой нельзя есть рыбу, мясо и другие невегетарианские продукты? Только во время острых приступов подагры и при значительном повышении уровня мочевой кислоты в крови следует строго контролировать рацион питания, например, продукты первой категории, а во время ремиссии подагры можно употреблять продукты, содержащие пурины, например, небольшое количество рыбы, мяса и соевых продуктов второй категории. Диетический контроль подагры должен основываться на следующих принципах: 1) низкое содержание пуринов, жиров, холестерина и соли; 2) контроль количества пищи, употребление семи или восьми порций; 3) пить больше воды и поддерживать мочеотделение выше 1500 мл в день; 4) есть больше свежих овощей и фруктов для ощелачивания мочи; 5) запретить курение и ограничить алкоголь, особенно пиво. Одним словом, регулирование рациона питания является важной мерой профилактики и контроля подагры.