Инсулин и глюкагон выделяются эндокринными клетками поджелудочной железы и являются важными гормонами, регулирующими уровень сахара в крови. Инсулин — единственный гипогликемический гормон в организме. Инсулин может способствовать синтезу белка, жира и гликогена и тормозить распад белка, жира и гликогена, тем самым снижая уровень глюкозы в крови. Глюкагон противоположен инсулину и может способствовать расщеплению гликогена и повышению уровня сахара в крови. В-третьих, реакция на уровень глюкозы в крови различна. Повышение уровня глюкозы в крови заставляет организм стимулировать секрецию инсулина и подавлять секрецию глюкагона. Когда уровень сахара в крови снижается, в организме происходит снижение концентрации инсулина и повышение концентрации глюкагона, таким образом поддерживается динамический баланс сахара в крови, поэтому инсулин и глюкагон являются важными гормонами для поддержания динамического баланса сахара в крови.