Плесень на луке не является съедобной. Появление пятен плесени означает, что лук испортился, в других местах без пятен плесени также может появиться плесневая инфекция, после употребления может возникнуть боль в животе, диарея или даже пищевое отравление, поэтому заплесневевший лук рекомендуется выбросить. После того как на поверхности лука появится плесень, можно увидеть заплесневелый мицелий, эта часть содержит большое количество микотоксинов, при неумышленном употреблении может вызвать пищевое отравление. Даже если вы срежете часть поверхности с черным мицелием, это не означает, что часть без мицелия внутри не содержит микотоксинов, к тому же распространение плесени невидимо невооруженным глазом, поэтому в целях безопасности человека удалите заплесневевшую часть лука и больше не употребляйте его в пищу. Смывание водой поверхности плесени кажется безрезультатным, на самом деле плесень все еще существует, к тому же промывание водой после использования высокотемпературных методов варки и жарки не может удалить всю плесень, поэтому заплесневевший лук нельзя употреблять в пищу повторно.