Как правило, острый и пряный симптом в руках после резки чили длится от нескольких часов до двух дней, но конкретная ситуация зависит от конкретного человека.
У людей, испытывающих острые и пряные симптомы после резки чили, они могут быть вызваны капсаицином, содержащимся в перце чили, который раздражает кожу, или капсаицином, проникающим в кожу и стимулирующим ткани рук к выработке воспалительных факторов, которые, в свою очередь, вызывают воспалительную реакцию.
У людей, у которых нет воспалительной реакции, симптомы исчезают через несколько часов или вообще не проявляются. Для людей, у которых воспалительная реакция вызвана стимуляцией капсаицином, может потребоваться около 2 дней или даже больше, чтобы симптомы исчезли.
Людям с подобной ситуацией, прежде всего, следует ополаскивать руки водой, чтобы остатки воды чили на руках не вызвали стойкого раздражения, при серьезных симптомах рекомендуется своевременно обратиться в больницу для своевременного лечения.