Капуста, также известная как кочан, низкокалорийна: в 100 г капусты содержится около 24 ккал энергии. Калорийность капусты зависит от количества ингредиентов и добавленного растительного масла.
Как обычный овощ в нашей жизни, капуста низкокалорийна. Согласно исследованиям, в каждых 100 г капусты содержится около 24 ккал энергии.
Помимо 24 ккал на 100 граммов, капуста содержит и другие питательные вещества, такие как 1,5 грамма белка на 100 граммов капусты, 4,6 грамма углеводов, 5,0 граммов пищевых волокон, 0,5 миллиграмма витамина Е, 124 миллиграмма калия и так далее, что способно обеспечить широкий спектр питательных веществ для человеческого организма.
Холодная капуста относится к более здоровому способу приготовления, как правило, с использованием меньшего количества жира, поэтому калорийность блюда относительно низкая. Для больных диабетом и худеющих людей можно есть умеренное количество холодной капусты, с одной стороны, это способствует контролю сахара в крови и контролю потребления калорий, с другой стороны, может увеличить чувство сытости, уменьшить потребление других продуктов, а также увеличить моторику желудочно-кишечного тракта.