Нельзя есть соленые огурцы в начале беременности и не рекомендуется употреблять маринованные продукты в течение всей беременности. Причина в том, что, хотя эти продукты и вкусны, они содержат нитриты, бензо(а)пирен и другие химические вещества, и в то же время добавок в маринованных продуктах тоже очень много, что может привести к значительному повышению вероятности тератогенности плода. Ранняя стадия беременности является важным этапом развития органов плода, и употребление маринованных продуктов в это время может привести к порокам развития плода. На ранних сроках беременности целесообразнее употреблять больше свежих овощей и фруктов, а также высококачественных белков. Внутри маринованных продуктов в большинстве случаев содержатся химические вещества, обладающие относительно высокой канцерогенностью. В то же время высокое содержание натрия, плохо усваиваемого организмом, высокое содержание натрия может привести к повышению артериального давления, напряжению кровеносных сосудов и многим другим опасностям, что также весьма неблагоприятно для здоровья беременных женщин.