Спикенард, известный также как колючий латук, при употреблении в больших количествах может вызвать отложение каротиноидов, содержащихся в колючем латуке, на поверхности кожи, что приводит к пожелтению кожи, а также к болям в животе, диарее и другим проблемам, которые могут возникнуть после длительного чрезмерного употребления. Капуста колючая Asteraceae артишок многолетняя трава, воды в ней достаточно, на ее долю приходится 87%, может быть использована в качестве пищевого источника воды. Основными компонентами являются углеводы и белки, из которых доля белка составляет 4,5%, что находится впереди однотипных продуктов питания, являясь лучшим источником белка овощей. Содержание каротина в колючем салате относительно высоко, однако каротин не растворяется в воде и не может быть непосредственно выведен из организма, большое количество поступившего в организм может отложиться в поверхностном слое кожи, что приведет к возникновению проблемы пожелтения кожи. Длительное избыточное потребление колючего салата также увеличит вероятность возникновения несварения желудка. Следует не только употреблять умеренное количество капусты, но и обращать внимание на диету, сбалансированное питание.