Заплесневелый чеснок не следует употреблять в пищу, чтобы избежать пищевых отравлений и других ситуаций. Если чеснок заплесневел, на его поверхности может появиться грибок Aspergillus flavus, который обладает высокой канцерогенностью и может разлагаться только при температуре выше 280 градусов Цельсия, в то время как в процессе ежедневной готовки температура для его разложения обычно не достигается. Если вы употребите заплесневелый чеснок, он может вызвать раздражение желудка, такие симптомы, как рвота и тошнота, а в тяжелых случаях — вздутие живота и диарею, что негативно скажется на вашем здоровье. Если удалить заплесневелую часть чеснока, его все равно нельзя использовать, потому что плесень будет не только в заплесневелой части, но и распространится на другие части чеснока, которые обычно не видны невооруженным глазом, но после употребления могут возникнуть отклонения от нормы. В повседневной жизни заплесневелый чеснок следует вовремя выбрасывать и избегать его употребления, чтобы не навредить своему здоровью.