Для некоторых людей сок сырого шпината можно пить прямо, очищенный шпинат можно, но для желудочно-кишечного тракта более чувствителен, или у пациентов с мочекаменной болезнью не следует пить сок сырого шпината. Шпинат — один из овощей, которые мы часто употребляем в повседневной жизни, шпинат очень богат питательной ценностью, на 100 граммов шпината приходится 28 калорий, из которых 4,5 грамма углеводов, 2,6 грамма белка, 0,3 грамма жира, 1,7 грамма пищевых волокон, витамин Е1,74 миллиграмма, 311 миллиграммов калия, 66 миллиграммов кальция, 2,9 миллиграммов железа. Шпинатный сок способен восполнить необходимые организму липиды, минералы и витамины, поэтому пить сырой шпинатный сок можно в умеренных количествах. Однако следует отметить, что при плохой работе желудочно-кишечного тракта населению не рекомендуется пить сырой шпинатный сок напрямую, а также людям с высоким содержанием мочевой кислоты, больным подагрой следует с осторожностью принимать его в пищу, так как шпинат при высоком содержании щавелевой кислоты стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, влияет на метаболизм мочевой кислоты, длительное употребление большого количества также повышает риск образования мочевых камней.