Пациентам с диареей после приема белого гриба следует подумать о том, что у них острый гастроэнтерит или инфекционная диарея. Оба эти заболевания вызваны приемом большого количества белого гриба, особенно если он не был приготовлен или неправильно обработан и приготовлен, что может привести к попаданию большого количества токсинов в кровь, с такими клиническими симптомами, как тошнота, рвота, боль в животе и диарея, а также значительные судороги вокруг пупка. В тяжелых случаях у пациента может наступить обезвоживание различной степени, и могут потребоваться дополнительные исследования, такие как срочный анализ крови, полный анализ на С-реактивный белок и анализ функции почек. При значительном нарушении водно-электролитного и кислотно-основного баланса необходимо провести оперативную регидратацию 0,9% физраствором и ввести 5% глюкозу, а также дать противовоспалительные препараты и лекарства для защиты слизистой желудка.