Содержание холестерина в мясе морского гребешка умеренное, поэтому его не следует употреблять людям с повышенным уровнем холестерина.
Морской гребешок относится к моллюскам, которые содержат белки, жиры, холестерин, углеводы, а также различные микроэлементы, витамины и другие питательные вещества. Как правило, в 100 граммах моллюска содержится от 100 до 200 мг холестерина, что относит его к продуктам со средним содержанием холестерина.
Обычные продукты с низким содержанием холестерина содержат менее 90 мг холестерина на 100 г, например, постная свинина, скумбрия и молоко. Продукты с высоким содержанием холестерина содержат более 200 мг холестерина на 100 г, например, субпродукты животных, сливки, яйца и т. д.
В целом, мясо морского гребешка имеет умеренное содержание холестерина и обычно не рекомендуется употреблять его в избытке людям с гиперхолестеринемией.