В белках человека содержится около 20 видов аминокислот, которые можно разделить на неполярные гидрофобные аминокислоты, такие как изолейцин, полярные нейтральные аминокислоты, такие как глутамин, ароматические аминокислоты, такие как тирозин, кислые аминокислоты, такие как аспаргиновая кислота, и основные аминокислоты, такие как лизин, на основании структуры боковой цепи и физико-химических свойств. 1. неполярные гидрофобные аминокислоты: глицин, аланин, валин, лейцин, изолейцин, пролин, метионин. 2. полярные нейтральные аминокислоты: серин, цистеин, аспарагин, глутамин, треонин. 3. ароматические аминокислоты: фенилаланин, тирозин, триптофан. 4. кислые аминокислоты: аспаргиновая кислота, глутаминовая кислота. 5. щелочные аминокислоты: аргинин, лизин, гистидин. В ежедневном рационе следует уделять внимание пополнению аминокислот, необходимых человеческому организму, чтобы избежать возникновения сопутствующих заболеваний из-за их дефицита.