Свиные шкварки содержат много жира, 28,1 г жира на 100 г шкварки. Свиная кожура — один из распространенных продуктов питания, в 100 граммах свиной кожуры содержится 363 калории, из которых 28,1 грамма жира, 27,4 грамма белка, 10,7 грамма насыщенных жирных кислот, 15,2 грамма мононенасыщенных жирных кислот, 0,9 грамма полиненасыщенных жирных кислот, 100 миллиграммов холестерина, 3 микрограмма витамина А, 72 миллиграмма натрия и так далее. Как видите, свиная кожура обладает высокой калорийностью, причем большая часть калорий поступает из жира. В то же время в жире содержится больше насыщенных жирных кислот, длительное употребление которых может увеличить риск ожирения, а также повысить частоту дислипидемии. Если вы любите есть свиную кожуру, рекомендуется есть ее умеренно, не допуская длительного употребления в больших количествах. Потребление коллагена через свиную кожуру также ненадежно, поскольку коллаген не может быть введен перорально для целенаправленного приема. При употреблении свиной кожуры рекомендуется сочетать ее с другими овощами, мясом, фруктами и т.д., чтобы иметь сбалансированную диету и обеспечить хорошее здоровье.