Больные раком печени могут употреблять умеренное количество говядины. Говядина, рыба и креветки — это высококачественный животный белок, богатый протеином и минералами, который очень полезен для питания больных опухолями, но в добавке следует обратить внимание на следующие два момента: 1. Ежедневное потребление животного белка должно быть умеренным, поскольку 80% больных раком печени возникают на основе цирроза, а детоксикационные и метаболические функции печени у больных циррозом явно снижены. Употребление чрезмерного количества высокобелковой пищи может вызвать усиленный распад белка и токсичность аммиака, что приведет к возникновению печеночной энцефалопатии. 2. Говядину делайте мягкой и тухлой, предпочтительно тушеную говядину или говяжий суп, потому что у пациентов в основном портальная гипертоническая гастропатия и варикозное расширение вен пищевода. Поощряйте пациентов есть мягкую, легкоусвояемую пищу, пить больше молока и соевых продуктов для пополнения белков, а также мягкие и гнилые фрукты и овощи для усиления питания кишечника.