Известно, что флавоноиды обладают антиоксидантными свойствами и регулируют липидный обмен в организме. Флавоноиды являются сильным антиоксидантом, могут удалять свободные радикалы кислорода в организме, останавливать дегенерацию клеток, старение играет определенную роль. Флавоноиды также могут регулировать липидный обмен в организме, снижать уровень холестерина, могут оказать определенную помощь, снизить заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также улучшить роль сердечно-сосудистых заболеваний. Флавоноиды в естественном мире некоторых растений и ягод по содержанию относительно богаты, такие как гинкго, черника, виноград и т.д., в дополнение к повседневной жизни в обычной сое, черных бобах и других бобовых в пище, содержание флавоноидов также относительно высоко. Однако содержание флавоноидов в этом виде пищи недостаточно для профилактики и лечения заболеваний.