Нет четких рекомендаций, какое масло полезно для пациентов с гипертонией, старайтесь употреблять растительное масло и меньше животного. Пациенты с высоким кровяным давлением не имеют особых противопоказаний к маслам, поскольку разные масла могут содержать различные питательные вещества, которые могут дополнить разнообразные питательные вещества для пациентов. Пациенты с гипертонией склонны к атеросклерозу, обычно обращают внимание на контроль уровня липидов в крови, диету при выборе масла для приготовления пищи, стараются выбирать масла с низким содержанием жира, такие как соевое масло, рапсовое масло, арахисовое масло и другие переработанные продукты, стараются как можно меньше использовать животные масла с высоким содержанием жира. Длительное употребление масел с высоким содержанием жира повышает уровень липидов в крови и увеличивает риск развития атеросклероза. Растительное масло может обеспечить организм разнообразными питательными веществами, содержит большое количество ненасыщенных жирных кислот, не будет значительно повышать уровень жиров в крови. Пациенты с повышенным артериальным давлением должны стараться выбирать в своей обычной жизни масла с относительно низким содержанием жира, что положительно сказывается на контроле артериального давления и осложнений.