Печень является важным органом пищеварительной системы человека и выполняет различные метаболические функции. Она играет важную роль в обмене углеводов, липидов, белков, витаминов, гормонов и других веществ, а также выполняет функции секреции, детоксикации и биотрансформации. При заболевании печени основными патологическими изменениями являются дегенерация гепатоцитов, воспаление и некроз гепатоцитов, клиническими симптомами в основном являются слабость, плохое питание, тошнота, рвота, отвращение к маслу, растяжение живота, боль в области печени и нарушение функции печени, что напрямую влияет на секрецию желчи, вызывает нарушение переваривания и усвоения жиров, повышенное потребление белка и калорий и низкую иммунную функцию, поэтому диета пациентов с заболеванием печени, т.е. сбалансированное питание, очень важна. В целом, пациентам с заболеваниями печени категорически запрещается употреблять алкоголь и алкогольные напитки, есть меньше острой, пряной, морской и другой стимулирующей пищи, есть меньше копченой и жареной пищи, несъедобной пищи и маринованных продуктов, а также не есть неравномерно. При наличии желтухи ешьте меньше сухих кормов, таких как баранина, мясо собак и курица. Если у вас жировая печень или жировая инфильтрация печени, ешьте меньше сладостей, ограничьте продукты с высоким содержанием жира, такие как субпродукты животных и сливочное масло, и контролируйте свой рацион соответствующим образом. При асците в рационе должно быть мало соли. При циррозе печени следует избегать грубой и твердой пищи. Правильная калорийность рациона, не должна быть слишком высокой или слишком низкой, как правило, взрослые должны получать 2000-2500 ккал в день, ежедневно употреблять около 400 граммов углеводов (сахаров), чтобы обеспечить поступление калорий, иначе жаль, что белок, который легко вырабатывается, перемещается в виде калорий, которые нужно потреблять. Пациент должен употреблять пищу с высоким содержанием белка, низким содержанием жира, высоким содержанием витаминов, потребление углеводов должно быть умеренным, не слишком большим, чтобы избежать жировой дистрофии печени. Избегайте переедания в период восстановления. Абсолютный запрет на алкоголь и никаких алкогольных напитков, пищевых продуктов и лекарств. Людям с хроническими заболеваниями печени следует употреблять меньше продуктов с высоким содержанием жира. При вздутии живота ешьте меньше молока, соевого молока и соевых продуктов, продуктов с высоким содержанием белка и сладостей. Белковые добавки, ежедневная потребность в белке для нормальных людей для поддержания легкой работы составляет около 70 граммов, пациентам с заболеваниями печени необходимо 90-100 граммов белка в день, чтобы способствовать регенерации и восстановлению клеток печени, но следующие моменты должны быть отмечены при добавлении белка для пациентов с заболеваниями печени, 1, заболевания печени, когда пищеварительная функция ослаблена, слишком много пищи часто приводит к несварению, но и увеличить нагрузку на печень. Вот почему некоторые люди советуют, что лучше всего наедаться на 80%. Переедание вредно для печени и для работы желудочно-кишечного тракта. Пациентам с заболеваниями печени рекомендуется принимать пищу небольшими и частыми порциями. 2. народная поговорка о том, что больным с заболеваниями печени нельзя есть курицу и рыбу, не соответствует нормам питания и не имеет медицинского обоснования. 3. Растительные и животные белки следует смешивать пополам. Белки, потребляемые человеческим организмом, после переваривания расщепляются на аминокислоты для усвоения, а затем в печени превращаются в важнейшие белки, необходимые человеку для мышц и компонентов крови. 8 незаменимых аминокислот не могут быть произведены человеческим организмом самостоятельно и должны поступать с пищей, при этом аминокислоты, расщепляемые животными и растительными белками, различаются. При ежедневном сбалансированном поступлении животных и растительных белков они могут восполнить недостаток друг друга, обеспечить поступление незаменимых аминокислот и значительно повысить утилизацию белка. 4. белок следует добавлять не в избытке, а в соответствии с суточной потребностью. чрезмерное ежедневное добавление увеличивает нагрузку на печень и может привести к ожирению и даже жировой болезни печени. Разделив общую недельную потребность в белке на семь равных порций и съедая равные порции каждый день, вы получите разумное распределение питания, которое будет экономичным и разумным. 5. пациентам с тяжелым гепатитом или циррозом, особенно с печеночной энцефалопатией, следует употреблять меньше белка или даже запретить его, а при значительном нарушении функции печени или наличии предвестников печеночной энцефалопатии безопаснее всего употреблять белок под руководством врача. Чаще всего в клинику с желтым лицом и слабостью приходят те клинические больные, которые до этого месяцами слушали бродячих врачей, что нельзя есть невегетарианскую пищу, сало, растительное масло, курицу, рыбу, свинину и даже яйца, нельзя есть соль, а каждый день есть только легкие вареные овощи, что является нонсенсом. Наиболее важной особенностью невегетарианской пищи является то, что она содержит незаменимые аминокислоты и высококачественные белки, в то время как вегетарианская пища содержит фрукты и овощи в дополнение к сое и соевым продуктам, другие незаменимые аминокислоты неполноценны, а качество белка низкое. Кроме того, животные продукты богаче растительной пищи кальцием и фосфором, которые легко усваиваются организмом. Рыба, печень и яйца содержат витамины А и D, которых не хватает в вегетарианской диете; а витамин С и каротин в вегетарианской диете часто отсутствуют в невегетарианской диете. Овощи богаты грубой клетчаткой, которая способствует перистальтике кишечника, оказывает слабительное действие и даже предотвращает возникновение опухолей пищеварительного тракта. Таким образом, видно, что мясную и вегетарианскую пищу можно употреблять в сочетании, дополняя достоинства и недостатки друг друга, что благоприятно сказывается на выздоровлении. Печень должна придерживаться низкокалорийной диеты, при высоком потреблении жиров увеличивается нагрузка на печень для выделения желчи, что не очень хорошо для пациента. Поэтому при гепатите, особенно в острой стадии, следует обратить внимание на употребление жирной пищи, более легко перевариваемой и усваиваемой жирной пищи, такой как цельное молоко, сливки, растительные масла и т.д., по возможности не употреблять или употреблять меньше животных жиров, но исключением является масло печени трески. В острой стадии, как правило, используется облегченная диета, при которой в день необходимо потреблять 50-60 граммов жира. В-шестых, пациентам с заболеваниями печени следует запретить употребление алкоголя, алкоголь является лекарством для печени. После употребления алкоголя он быстро всасывается в желудочно-кишечном тракте, и около 90% содержания алкоголя (этанола) метаболизируется в печени с образованием ацетальдегида. Этанол и ацетальдегид оказывают токсическое действие, непосредственно стимулируя повреждение клеток печени, что может привести к дегенерации и некрозу. У сильно пьющих людей часто наблюдаются симптомы острого алкогольного отравления, такие как неадекватное питание и рвота; у алкоголиков с длительным стажем токсичность этанола и ацетальдегида часто влияет на нормальный метаболизм белков, углеводов и жиров печенью и ее детоксикационную функцию, что приводит к серьезному повреждению печени и алкогольной ригидности печени.