Каждый человек питается каждый день, но не каждый питается научно. Поэтому многие специалисты обобщили «золотой стандарт» здорового питания. Люди едят, когда тело находится в расслабленном состоянии, легко горбят грудь. Сами того не подозревая, это приведет к давлению на пищевод и желудок, что негативно скажется на пищеварении. Кроме того, прием пищи перед коротким столом, сидя на диване и приседая во время еды, вызывает давление на брюшную полость, нарушая кровообращение пищеварительного тракта, что со временем может привести к проблемам с желудком, влияя на сердечно-легочную функцию. Правильная поза при приеме пищи — это выпрямление спины, чтобы на желудок не оказывалось никакого давления. Люди в состоянии сильного голода, когда аппетит особенно силен, видят, что все хотят есть. На самом деле в этот момент нарушено желудочно-кишечное пищеварение, если переесть и перепить, легко вызвать застой пищи. Особо голодным, следует в небольшом количестве принять какую-нибудь полужидкую пищу, а затем постепенно вернуться к обычному питанию. В частности, не следует употреблять молоко, соевое молоко, йогурт и белый картофель, когда вы особенно голодны, так как они могут вызвать расстройство пищеварения. Слишком длинный или слишком короткий интервал между приемами пищи оказывает влияние на организм человека: слишком длинный вызывает сильное чувство голода, что сказывается на трудовой деятельности и работоспособности; слишком короткий интервал не дает органам пищеварения должного отдыха, влияет на аппетит и пищеварение. Общая смешанная пища в желудке находится около 4-5 часов, поэтому интервал между двумя приемами пищи 4-6 часов является более целесообразным. После приема пищи кровь в организме будет направлена на работу органов пищеварения, мозг относительно ишемизирован. Работа мозга в это время приведет к психическому напряжению, ухудшению памяти и другим проблемам, а также может увеличить частоту сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний. Поэтому перед началом работы необходимо отдохнуть более получаса после еды. Хорошим вариантом является прослушивание музыки и прогулка после еды. Рано утром нервы и кровеносные сосуды в организме еще находятся в состоянии сокращения, в это время употребление холодной пищи может вызвать спазм пищеварительной системы. Китайская медицина считает, что на завтрак следует есть горячую пищу, чтобы защитить ци желудка. Рекомендуется выбирать на завтрак горячую кашу, горячие хлопья, горячее соевое молоко и т.д., а также основные продукты питания, такие как булочки и хлеб. Не следует пить чай сразу после еды, иначе он разбавит желудочный сок и повлияет на переваривание пищи. В то же время танины, содержащиеся в чае, и белок, содержащийся в пище, смешиваясь, будут образовывать неперевариваемые затвердевшие вещества, увеличивая нагрузку на желудок. Питье чая через полчаса после еды способствует пищеварению и усвоению пищи, а также играет роль стерилизации и ухода за зубами. После 19.00 в организме человека снижается жидкостный обмен, в это время нужно есть холодную пищу, особенно холодные напитки, нелегко снять усталость, это также повлияет на сон. Овощи темного цвета — это темно-зеленые, красные и фиолетовые овощи. Китайское общество питания рекомендует ежедневно съедать сотку овощей, из которых более половины должны составлять овощи темного цвета, содержание витамина С в них в два раза выше, чем в светлых. Например, темно-фиолетовые баклажаны против светло-зеленых, фиолетовый лук против белого, фиолетовая капуста против кочанной, фиолетовый картофель против сладкого и белого картофеля — первые имеют значительно более высокую питательную ценность, чем вторые. Употребление в пищу одного только растительного масла будет способствовать повышению перекисного числа в организме, ускорит старение человека, а также нарушит усвоение организмом витаминов, повысит заболеваемость раком молочной железы, раком толстой кишки. Животное масло содержит полезные для сердечно-сосудистой системы полиеновую кислоту, липопротеины и др. Эксперты напоминают, что, смешав 1 часть животного масла с 2 частями растительного масла, можно извлечь пользу и восполнить недостатки. Усвоение и использование организмом кальция ограничивается многими факторами. К продуктам, богатым кальцием, относятся молоко, яйца, костный бульон, рыба, креветки и соевые бобы. Недостаточная кислотность в желудочно-кишечном тракте влияет на усвоение кальция. Поэтому приготовление пищи с добавлением небольшого количества уксуса может превратить содержащийся в ней кальций в легко усваиваемый ацетат кальция. В организм человека попадает избыток жиров и белков, и под действием кишечной палочки они превращаются во вредные испорченные продукты. Волокно способно окружить их и вывести из организма. Поэтому лучше всего каждый день съедать немного грубой волокнистой пищи, например овса, коричневого риса, ячменя, сладкого картофеля и кукурузы. В зависимости от возраста можно добавлять в рацион твердые продукты, такие как фрукты, сахарный тростник, сырой огурец. Это связано с тем, что твердая пища требует усилий для пережевывания, а при усиленном жевании или учащенном приеме пищи значительно усиливается приток крови к мозгу, активизируя работу коры головного мозга, что может играть роль в предотвращении старения мозга и профилактике болезни Альцгеймера. Медленное пережевывание способствует пищеварению, поэтому эксперты рекомендуют после каждой порции риса откладывать палочки, сосредоточиться на пережевывании во рту, каждую порцию тщательно пережевывать более 30 раз. Согласно новым диетическим рекомендациям США, количество соли, потребляемой человеком в день, должно быть снижено до менее чем 2300 миллиграммов (около одной чайной ложки). Лицам старше 51 года и тем, кто страдает хроническими заболеваниями, такими как высокое кровяное давление и диабет, следует сократить ежедневное потребление соли до менее чем 1500 миллиграммов.