Употребление в пищу правильно приготовленных улиток обычно не приносит особого вреда, за исключением паразитарных инфекций в недоваренных; избегайте улиток с ногтями.
Улитка — это все тело квадратной кольчатой улитки семейства Conchidae и ее родственников, и является относительно распространенным ингредиентом.
Она содержит 59 ккал энергии на 100 граммов, что может восполнить энергию, необходимую человеческому организму; кроме того, она содержит 7,5 г белка, 252,6 мг натрия и 156 мг кальция, что может восполнить питательные вещества, необходимые организму, и не будет вредным для человеческого организма при нормальных обстоятельствах;
Однако в грязи могут обитать паразиты, которые могут вызвать паразитарную инфекцию, если улитка не приготовлена должным образом и употребляется в пищу не до конца прожаренной.
Улитки имеют хорошую питательную ценность и могут быть съедены без вреда, если их правильно приготовить. Также избегайте употребления улиток, которые являются постоянными хозяевами шистосомоза.