Каждому диабетику врач говорил, что ему можно и нельзя есть то-то и то-то, и для многих диабетиков это мучительный опыт — не иметь возможности удовлетворить свой аппетит. Многие диабетики сосредоточены на том, что им можно или нельзя есть. На самом деле, помимо выбора правильной пищи и разумного сочетания продуктов питания и переработки, им также необходимо обратить внимание на правильный порядок приема пищи, т.е. сначала выпить немного супа, чтобы смазать желудок и кишечник, затем есть смешанную пищу, соблюдать порядок: сначала есть овощи, затем основную пищу, например, ужин, и, наконец, мясо. Однако иногда это зависит от уровня сахара в крови и состояния желудочно-кишечного тракта. Например, если вы перед едой выполнили длительную физическую нагрузку, а уровень сахара в крови уже находится на уровне 5 ммоль/л, то есть на низком уровне, вам следует сначала съесть углеводы с высоким гликемическим индексом, то есть основную пищу, чтобы способствовать быстрому повышению уровня сахара в крови и предотвратить возникновение гипогликемии. А когда уровень сахара в крови перед едой составляет 8 ммоль/л, помимо того, что вы должны изменить временной интервал между приемом лекарств или инъекцией инсулина и приемом пищи до 40-60 минут (в зависимости от уровня сахара в крови), вы также должны соответствующим образом сократить потребление углеводов. На самом деле, нет недостатка в подходящих продуктах для диабетиков, в основном в тех, которые могут замедлить повышение уровня сахара в крови и липидов в крови. Например, соевые бобы и продукты из них, помимо того, что богаты белком, неорганическими солями и витаминами, в соевом масле больше ненасыщенных жирных кислот, которые могут снизить уровень холестерина и триглицеридов в крови, а содержащиеся в них глютеновые стеролы также оказывают липидопонижающее действие. Есть и грубые зерновые, такие как овсяная лапша, гречневая лапша, горячие пшеничные хлопья, кукурузная мука содержат различные микроэлементы, витамин В и пищевые волокна. Эксперименты показали, что они оказывают задерживающее действие на повышение уровня сахара в крови. Кукурузную муку, бобовую муку и белую муку можно использовать в соотношении 2:2:1 для приготовления тройных булочек на пару, блинов и лапши, которые можно употреблять в течение длительного времени, чтобы снизить уровень сахара и жира и уменьшить чувство голода.