Умеренное потребление углеводов, как правило, не приводит к увеличению массы тела, чрезмерное же потребление углеводов преобразуется в организме в жир, что приводит к увеличению массы тела. Попадая в организм, углеводы под действием соответствующих пищеварительных ферментов расщепляются до глюкозы, а затем через тонкий кишечник всасываются в кровь, что позволяет обеспечить организм необходимой энергией. Однако если количество потребляемых углеводов слишком велико, организм может преобразовать избыток глюкозы в жир, который накапливается в различных частях тела, что приводит к проявлению ожирения. Чтобы избежать ожирения, необходимо придерживаться сбалансированной диеты, уделять внимание контролю общего потребления энергии, стараться употреблять меньше продуктов с высоким содержанием жира, сахара и других веществ, а также поддерживать соответствующую физическую активность и т.д. Люди, страдающие ожирением, могут обратиться к профессиональным врачам для проведения лечения по снижению веса.