Диабетикам необходимо выбирать для употребления различную зелень в зависимости от содержания в ней сахара. В целом, овощи делятся на несколько категорий: 1) с высоким содержанием крахмала, такие как картофель, корни лотоса, Хуайшань и конские ноги, которые можно употреблять в качестве основного продукта питания; 2) с высоким содержанием сахара, такие как морковь и старая тыква, которые следует употреблять количественно и умеренно; 3) с низким содержанием сахара и крахмала, такие как латук, чой-сам, горькая дыня, зимняя дыня, люфа и баклажан, а также морские водоросли, нори, грибы и шампиньоны, которые можно употреблять умеренно.