Подагра вызывается нарушением пуринового обмена и длительным употреблением большого количества продуктов, богатых мочевой кислотой, что приводит к повышению уровня мочевой кислоты в крови и боли в суставах. Растительные пурины, особенно петрушка и весенний лук, не оказывают особенно сильного влияния на подагру и могут безбоязненно употребляться страдающими подагрой, поэтому растительные пуриновые овощи и фрукты мало влияют на мочевую кислоту. Страдающие подагрой должны стараться избегать богатой пуринами животной пищи, особенно морепродуктов, животных субпродуктов, мясных супов, горячих блюд и т.д. Алкоголь также тесно связан с обменом мочевой кислоты, поэтому страдающие подагрой не должны пить. Короче говоря, чтобы избежать приступов подагры, необходимо придерживаться здоровой диеты, заниматься спортом и регулярно принимать лекарства от мочевой кислоты, а кинза и весенний лук оказывают незначительное влияние на мочевую кислоту и могут быть использованы.