Нормальным людям можно употреблять два яйца в день, но людям с повышенным уровнем холестерина употреблять два яйца в день не рекомендуется. Яйца — обычный продукт питания, богатый питательными веществами, такими как белки, жиры, холестерин, холин и т.д., причем содержание холестерина в них выше — до 585 мг/1000 г. Для нормального взрослого человека разумным является потребление двух яиц в день, что позволяет восполнить запасы энергии, а также некоторых других питательных веществ. Однако для людей с высоким уровнем холестерина употребление двух яиц в день приведет к увеличению экзогенного холестерина, что не способствует их здоровью, поэтому людям с высоким уровнем холестерина рекомендуется употреблять их под руководством врача или диетолога. Несмотря на то что яйца обладают определенной пищевой ценностью, для обеспечения сбалансированного поступления питательных веществ рекомендуется употреблять их вместе с некоторыми свежими фруктами и овощами, такими как сельдерей, морковь, киви и т.д., которые дополняют витаминные и минеральные элементы.