Слишком много шалота может привести к болям в животе, вздутию и другим симптомам несварения желудка, но в умеренных количествах он может обеспечить организм углеводами и другими питательными веществами. Лук-шалот — популярный продукт, который можно употреблять как овощ или как приправу, он податлив и может сочетаться с самыми разными продуктами. В каждых 100 г лука-шалота содержится около 28 ккал, в том числе 5,8 г углеводов, 1,6 г белков, 0,3 г жиров, 5 мкг витамина А, 3 мг витамина С и 63 мг кальция. Кроме того, в луке-шалоте содержатся магний, калий, цинк и другие минералы, а также витамины группы В и другие питательные вещества, умеренное потребление которых способствует хорошему здоровью. Однако лук стимулирует сильное, после чрезмерного потребления, легко привести к стимуляции слизистой желудочно-кишечного тракта, тошноте, рвоте, боли в животе, вздутию живота и другим побочным реакциям, рекомендуется умеренное потребление лука, лучше всего полностью приготовленного перед употреблением, чтобы избежать чрезмерной стимуляции желудочно-кишечного тракта. Любой продукт следует употреблять умеренно, вместе с другими продуктами для достижения сбалансированного питания.