При высоком уровне сахара в крови можно есть вареную кукурузу, но много ее есть не рекомендуется. Кукуруза содержит аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты, растительную клетчатку, флавоноиды и другие питательные вещества, может играть роль антиоксидантов, способствовать дефекации и выполнять другие функции, а гликемический индекс не слишком высок, 55, относится к продуктам ГИ, поэтому пациенты с высоким уровнем глюкозы в крови могут есть умеренное количество кукурузы, но не должны есть ее много, чтобы не вызвать колебания уровня глюкозы в крови, а также увеличить нагрузку на желудок и кишечник. Пациентам с высоким уровнем глюкозы в крови необходимо строго соблюдать диету и употреблять в пищу соответствующие грубые злаки вместо рафинированного риса и муки, что поможет поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови. При возникновении аномальных показателей глюкозы в крови пациентам рекомендуется своевременно обращаться к врачу и сотрудничать с ним для активного лечения.