Принципы контроля питания (три низких и один высокий)
Низкопуриновая или беспуриновая диета для снижения выработки мочевой кислоты в крови.
Низкое потребление калорий для устранения избыточного веса или ожирения.
Низкосолевая диета .
4 Пейте больше воды, суточный объем мочи должен быть выше 2000 мл, чтобы облегчить выведение мочевой кислоты и предотвратить отложение уратов в почках.
I. Какие овощи содержат больше пуриновых веществ? Какие из них содержат меньше?
Большинство овощей содержат меньше пуринов, особенно редис, огурец, морковь, баклажан, помидор, капуста, батат, капуста, ламинария, картофель, дикий рис и люффа. Цветная капуста, стручковая фасоль, стручковая фасоль, сельдерей, грибы, грибочки и чеснок также содержат меньше пуринов. К овощам с высоким содержанием пуринов относятся шпинат, лук-порей, чечевица, горох, соя, соевые бобы и продукты из них, крупнолистовая зелень.
В каких мясных блюдах высокое содержание пуринов? Какие мясные блюда содержат относительно мало пуринов?
Все виды мясных блюд содержат некоторое количество пуринов, но есть различия в их количестве.
Самый низкий уровень содержится в яйцах и молоке, затем в угре, белой рыбе, плоской рыбе, серебряном карпе, речных креветках и омарах.
Более высокие уровни включают различные виды птицы и мяса птицы, такие как свинина, говядина, баранина, курица, утка, гусь, кролик, голубь и морепродукты.
К продуктам с очень высоким содержанием относятся все виды животных субпродуктов, особенно мозги, печень, почки, сердце, сардины, анчоусы, бульон и т.д.
Высоко ли содержание пуринов во фруктах? Можно ли больным подагрой есть фрукты?
Основными компонентами большинства фруктов являются вода, сахар (углеводы), витамины, клетчатка и небольшое количество минералов и белка.
4. Можно ли больным подагрой есть яйца и молоко?
Яйца и молоко — самые привычные продукты питания в городе. И яйца, и молоко богаты белком и обеспечивают организм незаменимыми аминокислотами. Кроме того, они содержат целый ряд других питательных веществ, но количество пуринов в них невелико, гораздо меньше, чем в различных видах мяса и рыбы, что делает яйца и молоко наиболее подходящими пищевыми добавками для больных подагрой.
V. Содержание пуринов в обычных продуктах питания
1. продукты с низким содержанием пуринов можно употреблять без опасений
(1) Основные продукты питания: рис, пшеница, макаронные изделия, крахмал, сорго, макароны, картофель, сладкий картофель, ямс и т.д.
(2) Молочные продукты: молоко, сыр, мороженое и т.д.
(3) Мясо: яйца, свиная, куриная и утиная кровь и т.д.
(4) Овощи: большинство овощей являются продуктами с низким содержанием пуринов.
(5) Фрукты: Фрукты в основном являются продуктами с низким содержанием пуринов и могут употребляться без опасений.
(6) Напитки: минеральная вода, содовая, кола, безалкогольные напитки, пшеничный крем, чай, фруктовый сок, кофе, шоколад, какао, желе и т.д.
(7) Другие: соусы, мед. Масла и жиры: растительные масла, дынные семечки, сливочное масло, сливки, миндаль, грецкие орехи, фундук, сухофрукты, сахар, мед, животный агар, приправы.
2. ограничение употребления пищи со средним содержанием пуринов
(1) Бобовые и продукты: соевые продукты (тофу, сушеные бобы, молочный тофу, соевое молоко, соевое молоко), сушеные бобы (фасоль мунг, красная фасоль, черная фасоль, фасоль широкая), проростки бобов, ростки бобов.
(2) Мясо: мясо птицы и домашнего скота.
(3) Водные продукты: травяной карп, сазан, треска, камбала, морской окунь, краб, угорь, угорь, улитки, абалон, рыбные яйца, плавники акулы.
(4) Овощи: шпинат, побеги бамбука (спаржа, аспарагус, сушеные побеги бамбука), бобы (стручковая фасоль, зеленая фасоль, почечная фасоль, горох), морские водоросли, золотые иглы, серебряный гриб, грибы, цветная капуста.
(5) Жиры и масла и другие: арахис, орехи кешью, семена кунжута, каштаны, семена лотоса, миндаль.
3. следует избегать продуктов с высоким содержанием пуринов
(1) Бобовые и овощи: соевые бобы, грибы шиитаке, чечевица, нори.
(2) Мясо: печень, кишки, сердце, живот и желудок птицы и домашних животных, почки, легкие, мозг, поджелудочная железа и другие субпродукты, сушеное мясо, густая подливка, мясные ловушки и т.д.
(3) Водные продукты: рыба (скат, икра, сушеная рыба и морская рыба, такая как сардины и анчоусы), моллюски, креветки, морские огурцы.
(4) Другие: различные виды вина и пива.