Суточная потребность в витаминах Витамины — это класс микроорганических веществ, которые должны поступать с пищей для поддержания нормальных физиологических функций человека и животных и играют важную роль в росте, метаболизме и развитии человека. Источники витамина D: правильное солнечное облучение, обогащенные злаки, добавки с витамином D Дефицит витамина D может привести к таким заболеваниям суставов, как остеопороз и ревматоидный артрит. Витамин D активизирует Т-лимфоциты, которые направлены на уничтожение аномальных или чужеродных клеток. Он также предотвращает многие хронические заболевания, связанные с воспалением: опухоли, аутоиммунные и сердечно-сосудистые заболевания. Витамин С (аскорбиновая кислота) Источники: зеленый перец, красный перец, цитрусовые, помидоры, брокколи; Витамин Е (замедляет рождаемость на три четверти) Источники: обогащенные злаки, миндаль, семена подсолнечника Исследования показали, что прием витаминов С и Е людьми с нарушенным уровнем глюкозы приводит к значительному снижению уровня TNF-альфа (Tumour Necrosis Factor-alpha), сигнальной молекулы воспаления в крови. Источники L-карнитина: мясо, птица, рыба и домашние продукты L-карнитин — это естественный поглотитель свободных радикалов, способствующий переносу и окислению жирных кислот. Исследования показали снижение уровня маркеров воспаления CPR и IL-6 после 3 месяцев приема ацетил L-карнитина (диетической добавки). Источники коэнзима Q10: мясо, птица, рыба, соя Данные свидетельствуют о том, что средиземноморская диета с повышенным содержанием коэнзима Q10 значительно снижает экспрессию провоспалительных генов. Экстракт виноградных косточек (GSE) Источник: виноград GSE значительно снижает уровень CRP (С-реактивный белок, маркер воспаления) у пациентов с диабетом 1 типа. Сублимированный виноградный порошок аналогичным образом снижает уровень TNF-α (фактора некроза опухоли-α). Теафлавины Источник: черный чай, чай улун Эксперименты на крысах показали, что теафлавины могут снижать высвобождение медиаторов воспаления (цитокинов) и облегчать симптомы артрита.