Картофельное пюре относится к хорошо усваиваемым продуктам. Картофельное пюре готовится из картофеля и может использоваться в качестве основного продукта питания, богатого калием, кальцием, фосфором, железом, витамином А, витамином С, грубой клетчаткой, аминокислотами и многими другими питательными веществами, а низкое содержание жира делает его пригодным для общего потребления. Картофельное пюре не только содержит мало жира, но и богато клетчаткой, основной компонент которой — крахмал, что само по себе является очень легкоусвояемым продуктом. Кроме того, регулярное употребление картофельного пюре может способствовать перистальтике желудочно-кишечного тракта и улучшению пищеварения, что способствует избавлению от запоров. Однако, поскольку крахмал в организме преобразуется в глюкозу, картофельное пюре не стоит употреблять в больших количествах пациентам с диабетом, гипертонией и другими заболеваниями. Если пациент страдает гастритом, язвой желудка и другими заболеваниями, при употреблении картофельного пюре также может возникнуть несварение желудка, таким пациентам рекомендуется своевременно обратиться за медицинской помощью, чтобы не затягивать состояние.