Самый быстрый способ снять боль от острого перца чили на руках — использовать уксус для нейтрализации капсаициноидов после ополаскивания большим количеством воды, а также кубики льда, приложенные снаружи для снятия боли. Основная причина, по которой перец чили вызывает боль в руках, — наличие в нем капсаицина. Капсаицин вызывает жжение, боль и покраснение эпидермиса тела при контакте с ним. Капсаицин — щелочное вещество, поэтому, когда он прилипает к рукам, можно сначала промыть их большим количеством воды или использовать мыло и воду, дезинфицирующее средство для рук, чтобы максимально смыть капсаицин, а затем использовать уксус, чтобы нейтрализовать капсаицин. Если вы все еще чувствуете боль, можно использовать ледяные холодные компрессы для обезболивания, если покраснение и отек очевидны, можно использовать глицериновую примочку. Чтобы избежать подобных симптомов, при нарезке чили можно надеть перчатки. Если дискомфорт необычно выражен, рекомендуется обратиться за медицинской помощью.