Мед лучше всего заваривать в теплой воде при температуре ниже 40 градусов Цельсия. Мед содержит большое количество активных веществ, включая такие ферменты, как инвертаза, каталаза, амилаза, редуктаза и т. д. Эти ферменты быстро инактивируются при высоких температурах и, таким образом, теряют свое биологическое действие. Для максимального сохранения биологической активности этих ферментов рекомендуется использовать теплую воду с температурой ниже 40 градусов Цельсия. В то же время мед содержит водорастворимые витамины, такие как витамин С, витамины группы В и т.д., которые легко теряют свое действие при высоких температурах, что также является одной из причин, по которой рекомендуется использовать теплую воду для заваривания. Мед более питателен, каждые 100 граммов меда содержат 321 калорию, из которых 75,6 грамма углеводов, 0,4 грамма белка, 1,9 грамма жира, 0,2 грамма пищевых волокон, 2 микрограмма фолиевой кислоты, 0,12 миллиграмма ниацина и 28 миллиграммов калия. Умеренное потребление может обеспечить организм энергией, питательными веществами и так далее. Больным сахарным диабетом не рекомендуется пить медовую воду, младенцам до года не рекомендуется пить медовую воду, остальные люди могут пить в соответствии с их собственной ситуацией в умеренных количествах.