Рафинированная пища с низким содержанием клетчатки в повседневной жизни лучше усваивается. Например, рисовый пудинг, булочки на пару, лапша, помидоры, картофель, рыба и мясо. Если говорить об основных продуктах питания, то рафинированный рис усваивается лучше, чем коричневый, а рисовый пудинг — лучше, чем рис. Булочки, пирожные, лапша и другие макаронные изделия лучше перерабатываются и легче усваиваются. 2. овощи: большинство овощей богаты клетчаткой, она трудно переваривается желудочно-кишечным трактом, в то время как помидоры, картофель, тыква, зимний сквош и другие овощи, содержащие меньше клетчатки и богатые крахмалом, также легко перевариваются. 3. мясо, мясо богато белком, скорость пищеварения медленнее, чем основные продукты, овощи, но в мясе, постном мясе, рыбе и т.д. быть легче переварить, чем в жирном мясе. Кроме того, один и тот же вид пищи при использовании разных способов приготовления также отличается по скорости переваривания. Например, яичный заварной крем усваивается легче, чем вареные яйца, а рыба, приготовленная на пару, усваивается лучше, чем тушеная. Пациентам с хроническим гастритом, язвенной болезнью, воспалительными заболеваниями кишечника и другими нарушениями пищеварения следует ежедневно уделять внимание выбору легкоусвояемых, богатых питательными веществами продуктов и простых способов приготовления пищи, что поможет снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт.