Вымоченная в уксусе белая редька является обычным продуктом питания, а не лекарственным средством, и не может играть роль в эффективности и результативности лечения заболеваний. Уксус, как обычная приправа, основным компонентом которой является вода, содержит также некоторое количество уксусной кислоты, фруктовых кислот, аминокислот и свободных витаминов и минералов. Белая редька относится к овощам, которые отличаются повышенной питательностью. В каждых 100 г белой редьки содержится 14 калорий, в том числе 2,63 г углеводов, 1,1 г белков, 0,1 г жиров, витамина С29 мг, 27 мг кальция. Умеренно употребляя белую редьку, вымоченную в уксусе, после ферментации можно также получить некоторые пробиотики, такие как лактобактерии и т.д., что способствует регуляции кишечной флоры, благотворно влияет на здоровье кишечника. Вымоченная в уксусе белая редька, имеющая кисло-соленый вкус, хрустящая и нежная, является обычным вкусным продуктом, но не может вылечить болезнь, поэтому нельзя слепо верить рецепту. Больные гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью, язвенной болезнью желудка должны контролировать потребление пищи соответствующим образом.