Если пациент съедает небольшое количество недоваренного батата и не имеет в прошлом заболеваний желудочно-кишечного тракта, то за ним обычно наблюдают в течение 24 часов, и если нет характерных симптомов, то отравление вряд ли может наступить. Однако если у пациента в анамнезе имеются серьезные заболевания желудочно-кишечного тракта, такие как гастродуоденальная язва и кровотечение из верхних отделов желудочно-кишечного тракта, то прием большого количества недоваренного батата может привести к отравлению. В это время у больного в той или иной степени будут наблюдаться тошнота, рвота, кислотный рефлюкс, изжога, особенно колики в области пупка, а также диарея, скудный стул, слизисто-гнойный и кровяной стул, с которыми необходимо немедленно обратиться в больницу. Если при этом появляется цианоз, то это свидетельствует о типичных симптомах отравления, и необходимо проводить систематическую дезинтоксикационную терапию.