Не существует трех самых полезных овощей для профилактики рака. Основная роль овощей заключается в обеспечении нас некоторыми витаминами, минералами и пищевыми волокнами. Некоторые овощи содержат большое количество крахмала, что может служить адекватным источником углеводов. Хотя один сорт овощей не защищает от рака, употребление овощей приносит пользу здоровью. Диетическая пагода рекомендует здоровому взрослому человеку съедать около 250-400 г овощей в день. Возникновение рака связано с целым рядом факторов: генетическая предрасположенность, условия жизни, факторы питания и психологические факторы — все они влияют на развитие рака. Здоровое и сбалансированное питание (включая употребление овощей), благоприятная окружающая среда и позитивный настрой могут способствовать снижению заболеваемости раком.