Вымоченный и распаренный черный гриб можно замораживать в холодильнике.
Вымоченный гриб, как правило, можно замораживать. Однако необходимо следить за тем, не испортился ли гриб, поскольку вымоченный гриб хранится в холодильнике без строгой стерилизации и сам по себе несет некоторые микроорганизмы, такие как бактерии, которые более склонны к порче.
Перед употреблением его следует предварительно разморозить, а затем проверить на наличие гниения и порчи, таких как рассыпчатая текстура, неприятный запах, бактерии и т. д. Если такой гриб съесть по ошибке, могут возникнуть токсические реакции, такие как тошнота, рвота, вздутие живота, боль в животе, диарея и т. д.
Черный гриб рекомендуется готовить сразу после замачивания, употребление в свежем виде может обеспечить его хорошую питательную ценность.