Калорийность ломтиков боярышника составляет 371 ккал/100 г.
Боярышниковые дольки изготавливаются из основного сырья — боярышника, с добавлением каменного сахара, крахмала и некоторых пищевых добавок для получения своеобразной закуски для отдыха. Ломтики боярышника содержат в основном углеводы; в каждых 100 г ломтиков боярышника содержится 1,5 г белка, 92,6 г углеводов, 0,9 г грубой клетчатки и почти нет жиров. Дольки боярышника высококалорийны, и обычным людям следует есть их меньше или не есть, что легко приведет к избыточному потреблению сахара.
Чрезмерное употребление долек боярышника может привести к повреждению зубов, так как в дольках боярышника содержится больше фитиновой кислоты, которая после употребления сильно разъедает зубы, поэтому после употребления следует вовремя прополоскать рот и почистить зубы, чтобы предотвратить повреждение зубов. В процессе изготовления в дольки боярышника добавляют крахмал и горный сахар, поэтому больным сахарным диабетом лучше не употреблять дольки боярышника, чтобы не вызвать колебания уровня сахара в крови.