Канцерогенный, что пугает многих людей! Так какие же вещи с наибольшей вероятностью могут вызвать рак? Какие канцерогены находятся ближе всего к вам? Думаю, вам всем очень интересно, не волнуйтесь, сейчас я вам расскажу.
Классификация канцерогенов
В соответствии с канцерогенным риском для человека, IARC классифицирует канцерогены по 5 категориям: 1, 2A, 2B, 3 и 4.
Канцерогены категории 1, то есть те, которые имеют достаточные доказательства канцерогенного воздействия на человека, являются явными канцерогенами для человека. Конечно, это связано с количеством, временем и т.д. По состоянию на октябрь 2015 года в списке канцерогенных факторов категории 1 118 членов!
Путем прочесывания выясняется, что ближайшие из них, которые часто встречаются вокруг вас, в основном следующие, афлатоксин, формальдегид, никотин, нитрозамины (вещество-предшественник — нитрит, т.е. нитрит превращается в нитрозамины только при определенных условиях), бензо(а)пирен, мышьяк, алкоголь и т.д.
I. Афлатоксин: один из самых мощных биологических канцерогенов
Очень маленькая доза афлатоксина является потенциально канцерогенной! Это один из самых сильных биологических канцерогенов, известных нам. Остерегайтесь! Афлатоксин скрыт во всех этих продуктах!
1. Заплесневелая арахисовая кукуруза
Афлатоксин скрывается в заплесневелых продуктах, особенно в продуктах с высоким содержанием крахмала, арахисе, кукурузе и т.д. Рис, просо, бобы, особенно в жаркой и влажной среде, однажды заплесневев, также попадут в его лапы.
2, испорченный рис
Не думайте, что можете ослабить бдительность при приготовлении пищи, испорченный рис наиболее склонен к образованию афлатоксина!
3, горькие орехи
Если вы едите горькие семена дыни, не забудьте сразу же выплюнуть и прополоскать рот.
4, некачественная кунжутная паста
Некоторые предприятия в целях снижения затрат используют в качестве сырья отруби кунжута, сдутый арахис или даже испорченный кунжут, арахис, который содержит афлатоксин в испорченном арахисе. И этот переработанный продукт, по сравнению с плесневелым арахисом, трудно идентифицировать гораздо больше.
5, неформальная небольшая мастерская самовыращивания масла
Некоторые масличные культуры, такие как арахис, кукуруза и т.д., в процессе хранения плесневеют, извлеченное масло также может принести афлатоксин.
Некоторые арахис нормальный на вид, но внутренний афлатоксин появился, и неформальные небольшой мастерской прессы или домашние прессы масло простой процесс, отсутствие удаления вредных веществ процесса, не может рафинировать сырье.
Во-вторых, бензо(а)пирен: может вызывать различные виды рака!
Эксперименты на животных доказали, что длительное вдыхание или потребление пищи, содержащей высокие уровни бензо(а)пирена, может вызвать рак легких, рак печени, рак желудочно-кишечного тракта и т.д.
Будьте осторожны! Эти продукты содержат бензо(а)пирен!
1. Высокотемпературная жареная пища
Многократное использование высокотемпературного растительного масла, жареной во фритюре пищи может привести к образованию бензо(а)пирена. Содержание обугленной пищи в 10-20 раз выше, чем в обычной пище.
2, дым от масла для жарки
Установлено, что масло для жарки, нагретое до 270 градусов Цельсия, выделяет дым, содержащий такие соединения, как бензо(а)пирен.
Самая ошибочная практика: масло на сковороде дымится до того, как вы положили овощи! После жарки блюда не следует смазывать сковороду щеткой, а затем жарить!
3, Копченые продукты
Древесный уголь, топливо, используемое для копчения, уже содержит небольшое количество бензопирена, и при высоких температурах он, скорее всего, проникнет в пищу вместе с дымом. С другой стороны, сама копченая рыба или мясо содержат сахар и жир, неполное сгорание которых также приведет к образованию бензо(а)пирена.
4. Чернила
Чернила содержат сажу, которая содержит несколько канцерогенных полициклических ароматических углеводородов, особенно высокое содержание бензо(а)пирена. Некоторые обертки для пищевых продуктов могут непосредственно загрязнять пищу, если чернила не высохли. Многие люди любят заворачивать клубнику и капусту в газету, чтобы сохранить их свежими, поэтому вероятность контакта с бензо(а)пиреном выше.
5. Автомобильные выхлопы
Выхлопные газы автомобилей содержат больше бензо(а)пирена.
3.Нитрит: токсичен и косвенно канцерогенен!
Нитрит сам по себе не является канцерогеном, но, попадая в организм, соединяется с протеолитическими веществами в желудке, образуя канцерогенные нитрозамины. Нитрат и нитрит, разница между словом, но первый нетоксичен, второй токсичен в больших количествах. Будьте осторожны, эти продукты содержат нитриты!
1.Приготовленные мясные продукты
Нитрит — это пищевая добавка, разрешенная к использованию в различных странах, в основном в мясных продуктах. Он может сделать мясо более красным и приятным по цвету.
Обычные фабрики по производству мясных продуктов могут быть уверены, что при добавлении нитритов будет контролироваться их количество, существуют также национальные департаменты инспекции и управления.
Но придорожные ларьки, небольшие мастерские и другие продукты должны остерегаться.
2, длительное хранение листовой зелени
Содержание нитритов в свежих овощах очень низкое, если вы купите листовую зелень и не будете сразу есть, а положите на два-три дня, где нитриты, скорее всего, повысятся.
3, овощи на ночь
Чем дольше вы ставите, тем больше нитритов вырабатывается.
4, маринованные овощи
Необходимо знать общее правило: первые одну-две недели маринованные овощи имеют самое высокое содержание нитритов, а через 20-30 дней содержание очень низкое.
Клинические проявления отравления маринованными овощами у пациентов, как правило, едят «поп маринованные огурцы», то есть маринованные овощи очень короткое время.
5. Суп в горячем горшке
Существуют эксперименты по определению значения нитритов в горячем супе недостаточно, чтобы вызвать острое отравление у большинства людей, но содержание аминокислот и аминов относительно высоко, и возможен синтез нитрозаминов с нитритами канцерогенов в условиях нагрева, и риск индукции рака не следует недооценивать, если есть часто.
В-четвертых, формальдегид: канцероген и тератоген!
Несколько исследований показали, что формальдегид может вызывать рак рта, носа, горла, кожи и пищеварительной системы.
Исследование, проведенное Национальным университетом Йокогамы в Японии, показало, что выделение формальдегида — медленный и длительный процесс. Этот период выделения составляет от 10 до 15 лет и может нанести долгосрочный, необратимый вред человеческому организму. Будьте осторожны, эти вещи были признаны превышающими стандарт по формальдегиду!
1, автомобильные коврики для ног
В августе 2015 года сотрудники отдела надзора за рынком города Нинбо по результатам проверки автомобильных ковриков для ног показали, что при случайной покупке 22 групп образцов автомобильных ковриков для ног, в 17 группах концентрация формальдегида превысила предел. Среди них самое серьезное превышение составило 127,3 раза.
Недавно купленные автомобильные коврики рекомендуется не использовать сразу, сначала их следует просушить на солнце, чтобы ускорить испарение органических веществ. Если вы чувствуете, что коврики для ног раздражает тяжелый запах, их следует своевременно заменить.
2, Декорирование крючкового клея
Проведенные эксперименты по выделению формальдегида в течение длительного времени показывают, что независимо от того, насколько хороший материал вы покупаете, при использовании клея на основе карбамидоформальдегидной смолы формальдегид может оставаться в течение длительного времени.
Клей на основе карбамидоформальдегидной смолы используется для отделки дома при склеивании швов, применяется для дверей и окон, мебели, напольных покрытий и других углов, стыков.
3, Низкое качество имитации фарфоровой посуды
Имитация фарфоровой посуды, при комнатной температуре, не имеет токсичности, и хорошей стабильности. Но некачественная имитация фарфоровой посуды небезопасна.
Пятое, никотин
Табак — курение может вдыхать никотин, я думаю, что многие люди знают. Но вы можете не понимать, что дым, образующийся при горении сигарет, содержит не менее 2 000 вредных ингредиентов, помимо никотина, там есть бензо(а)пирен, нитрозамины и т.д.! Поэтому, ради жизни (вашей и окружающих вас людей), держитесь подальше от табака!
Конечно, напоследок напомним, что выше было представлено несколько канцерогенных веществ, но это не значит, что, пока вы подвергаетесь воздействию любого из них, оно обязательно вызовет рак, в конце концов, оставив дозу и время воздействия, говорить о канцерогенности, не научно!