С потеплением и раскатами грома земля оживает и появляются ростки, каждый из которых — подарок весны, природный эликсир здоровья. В «Классике внутренней медицины Желтого императора» говорится о «питании зерном года», что означает употребление сезонных овощей. Поскольку прохлада проходит, а тело постепенно растягивается, в это время важно питаться легкой пищей, а употребление большего количества сезонных зеленых листовых овощей может принести много пользы нашему организму. 1, польза для профилактики остеопороза Достаточное количество калия и магния в зеленых листовых овощах может уменьшить потерю кальция, а витамин К необходим для отложения кальция на костном коллагене. 2, хорошо для обеспечения нормального зрения Зеленые листовые овощи содержат большое количество каротина и лютеина, которые полезны для здоровья глаз и защищают зрение. 3, полезно для предотвращения дефицита витаминов Зеленые листовые овощи не только обеспечивают значительное количество витамина B2, но и богаты витамином C. 4, полезны для профилактики диабета Некоторые исследования доказали, что при одинаковом количестве основных продуктов в рационе, увеличение потребления листовой зелени может замедлить повышение уровня сахара в крови после еды. Ряд эпидемиологических исследований показал, что высокое потребление листовой зелени снижает риск развития диабета. 5, для профилактики и контроля гипертонии может обеспечить большое количество диетического калия, кальция, магния, которые могут, в определенной степени, противодействовать роли натрия в повышении кровяного давления. 6, полезно для профилактики ишемической болезни сердца Большее потребление овощей полезно для уменьшения воспалительной реакции организма, снижая риск ишемической болезни сердца. Эпидемиологические исследования доказали, что люди, употребляющие больше овощей, имеют более низкий уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, особенно от ишемической болезни сердца. 7, полезно для профилактики различных видов рака Эпидемиологические исследования показали, что повышенное потребление овощей снижает риск развития различных видов рака, включая рак пищевода, рак желудка, рак легких, рак молочной железы, рак простаты и т.д.. 8. благотворно влияет на детоксикацию печени Некоторые исследования доказали, что хлорофилл, пищевые волокна и различные фитохимические вещества в листовой зелени помогают уменьшить всасывание загрязняющих веществ, способствуют их выведению из кишечника, улучшают детоксикационную способность печени и снижают мутагенное действие канцерогенов. 9, полезно для улучшения спортивных способностей Темно-зеленые листовые овощи богаты нитратами, которые сами по себе нетоксичны. После попадания в организм они медленно превращаются в оксид азота, который играет роль в расширении кровеносных сосудов и улучшении кровообращения, может увеличить максимальное потребление кислорода спортсменами и улучшить спортивные способности. 10, полезно для профилактики когнитивной дегенерации Исследования подтвердили, что среди фруктов и овощей наиболее полезной пищей для профилактики когнитивной дегенерации являются темно-зеленые листовые овощи. 11. польза для контроля веса Зеленые листовые овощи имеют высокое содержание пищевых волокон, а полфунта листовой зелени, приготовленной в меньшем количестве масла во время еды, может эффективно увеличить сытость и замедлить скорость опорожнения желудка, что полезно для контроля веса. 12. польза для предотвращения врожденных уродств Зеленые листовые овощи являются самым важным источником фолиевой кислоты в рационе. Недостаток фолиевой кислоты может привести к повышенному риску врожденных аномалий. По мере приближения весны и усиления ее аромата, употребление большего количества сезонной листовой зелени — самый здоровый выбор, который вы можете сделать.