«Употребление личи снижает уровень сахара в крови», это утверждение не имеет научного обоснования, является ложным. Употребление большого количества личи чревато гипогликемией, которая носит временный характер, а в итоге сахар в крови повысится. Личи имеет высокое содержание сахара, гликемический индекс превышает 70, относясь к высокосахаристым фруктам. Высокое содержание фруктозы в личи может напрямую стимулировать секрецию инсулина, но фруктоза должна быть катализирована рядом ферментов в печени, прежде чем она превратится в глюкозу, которая будет окислена и утилизирована клетками тканей. Таким образом, если съесть слишком много личи за один раз, то большое количество фруктозы, большая секреция инсулина и относительный недостаток глюкозы, чреваты гипогликемической реакцией. Однако снижение уровня сахара в крови, вызванное употреблением большого количества личи, носит временный характер, а конечный результат приведет к повышению уровня сахара в крови. Пациентам с диабетом следует есть личи в небольших количествах, предпочтительно между приемами пищи. Проконсультируйтесь с врачом или диетологом по поводу конкретных диетических сочетаний.